Puede poner este sofrito de carne para llevar sobre la mesa más rápido que la entrega.
INGREDIENTES
1/3 c. caldo de pollo
1 cucharada más 1 cucharadita de miel pura
1/4 taza salsa de soja
1 cucharada más 1 cucharadita de maicena
12 onzas. carne de bistec de falda, en rodajas finas
1 cucharadita aceite de sésamo tostado
Sal kosher y pimienta negra recién molida
2 cucharadas aceite de canola
12 onzas floretes de brócoli, cortados a la mitad si son grandes
1 pieza de jengibre fresco de una pulgada, pelado y picado
3 dientes de ajo picados
Arroz cocido caliente, semillas de sésamo tostadas, cebolletas en rodajas y rodajas de lima, para servir
DIRECCIONES para la carne
Batir el caldo, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo y la maicena en un tazón hasta que la maicena se disuelva.
Sazone la carne con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue el bistec y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté casi cocido, de 2 a 3 minutos; transferir a un plato con unas tenazas. Reduzca el fuego a medio-alto. Agregue el brócoli y sazone con sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el brócoli esté tierno y crujiente, de 2 a 3 minutos (puede agregar algunas cucharadas de agua si la sartén comienza a oscurecerse demasiado). Agrega el jengibre y el ajo. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, de 30 segundos a 1 minuto.
Batir la salsa y agregar a la sartén con la carne y los jugos acumulados. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa espese y el bistec esté tibio, aproximadamente 1 minuto.
Sirva sobre arroz cubierto con semillas de sésamo y cebolletas con rodajas de limón al lado.
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