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Gastronomías

Errores que comete un parrillero novato

Nadie nace sabiendo ser un parrillero. A decir verdad, es algo que sólo se aprende con la práctica, pero es bueno aprender también de los errores y si es posible evitarlos, mejor. Cosas que no debes hacer cuando te inicias como parrillero Encender el fuego con alcohol Seguro todos nos frustramos cuando gastamos una caja entera de fósforos para encender…

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Gastronomías, Tips

Cómo elegir la carne para asar

Una carne asada perfecta comienza mucho antes de que las brasas se calienten. El primer paso es crucial y en ocasiones no ponemos atención, y es elegir la carne. La calidad de la carne se basa en el marmoleado de la grasa. Prime es la mejor calidad. El uso de cortes de primera calidad no garantiza el éxito, pero este…

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