Gastronomías, Tips

Cómo elegir la carne para asar

Una carne asada perfecta comienza mucho antes de que las brasas se calienten. El primer paso es crucial y en ocasiones no ponemos atención, y es elegir la carne. La calidad de la carne se basa en el marmoleado de la grasa. Prime es la mejor calidad. El uso de cortes de primera calidad no garantiza el éxito, pero este…

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Gastronomías, My Blog

Razones por las que amo la comida

¿Qué hace que la comida y las personas que la disfrutan sean tan buenas? Conoce algunas razones por las que amamos tanto la comida. Julia Childs lo resumió cuando dijo: “las personas que aman comer son siempre las mejores personas”.  ¿Qué hace que comer y las personas que lo disfrutan sean tan buenas? Los alimentos no son simplemente cosas que las…

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Gastronomías, Recetas

Prepara un delicioso molcajete azteca

El molcajete es un componente indispensable de la cocina de todos los cocineros mexicanos serios.  Se utiliza para machacar y pulverizar productos blandos como tomates, chiles, cebollas, condimentos y hierbas para hacer condimentos y salsas mexicanas. Pero el molcajete como tal también es un platillo, y se compone de una interesante variedad de ingredientes. Aquí te compartimos la receta para…

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Gastronomías, Tips

Cómo freír un pavo: la guía definitiva

¿Decidiste que vas a freír un pavo esta Navidad? Es un método de cocción muy bueno, pero también tiene su truco, por lo que debes tomar las precauciones adecuadas. Aquí hay una guía paso a paso sobre cómo freír el pavo para las fiestas decembrinas. 1. Reúne todo su equipo que necesitas Lo más probable es que estés usando algo como una cooker de propano ,…

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