¿Quieres cocinar versiones más saludables de tus platos favoritos sin perder el sabor? No temas, aquí hay algunos consejos que te ayudarán a adaptar tus recetas favoritas para reducir la grasa, el azúcar, la sal, las calorías y aumentar la fibra sin cambiar radicalmente tu dieta normal. Haz tus platos más saludables Reduce las grasas Si estás friendo, usa un…
Si estás buscando una dieta para perder peso, debes elegir un aceite de cocina que contenga la menor cantidad de grasas saturadas. Los aceites de coco y canola son sus mejores apuestas. Si tú, como yo, compras en supermercados, puedes haber notado que el aceite de oliva se ha anunciado como la opción más saludable que existe. Si bien eso…
El aceite de cocina es esencial en las cocinas domésticas y comerciales por igual porque se usa en una amplia variedad de cocina. Ambas situaciones, el que cocina debe lidiar con el problema de desechar o reciclar el aceite usado. En los hogares, deshacerse de los aceites por el desagüe provocará una obstrucción. Y en las cocinas comerciales, el gran…
Cuando quieres saltear, freír, asar o incluso marinar un pescado, ¿qué grasa o aceite es mejor para ti? Si usas el mismo aceite para casi todas las recetas, ahora es un buen momento para romper ese hábito. Descubrirás que seleccionar ciertos aceites para diferentes técnicas de cocción no solo elevará el sabor de los alimentos, sino que también alterará drásticamente…
Este plato tradicional de cordero se sirve como la pieza central de cada comida festiva en las comunidades del norte de África en todo el mundo, desde bodas hasta funerales, para la fiesta del Ramadán musulmán o para el plato principal de la comida judía del Shabat. En mi casa, a menudo preparo este plato caliente para cenas familiares abundantes…