En América Latina es muy común que en Navidad se prepare el ponche navideño. Sin embargo, hay variantes en su preparación según cada país y en esta ocasión hablaremos de cómo se hace en Guatemala.
Según el gusto de cada persona, puede disfrutarse de forma fría o cliente. Te compartimos una receta para que puedas preparar en tu hogar y en cualquier época del año un delicioso ponche de frutas.
Prepara un ponche navideño al estilo guatemalteco
Ingredientes
- 1 piña
- 1 papaya
- 4 onzas de pasas
- 1 taza de uvas
- 1 plátano
- 4 manzanas rojas
- 1 taza de coco fresco en cuadritos
- 2 rajas de canela
- 4 onzas de ciruelas
- Pimienta gorda al gusto
- Clavos de olor
- 12 tazas de agua
Preparación
- Lavar y después cortar las frutas en pequeños cuadros.
- Agregar 12 tazas de agua en una olla grande y hervirla.
- Después agregar las frutas, canela, pimienta gorda, clavos de olor, uvas, pasas, ciruelas y el azúcar.
- Cocinar aproximadamente por media hora a fuego medio.
- De preferencia servirlo bien caliente.
¿De dónde viene el ponche?
Los primeros vestigios del ponche se datan de la India, donde se conoce como pac, que se refiere a cinco principales ingredientes: alcohol, azúcar, agua, limón y té. Con el pasar de la conquista y la llegada de los españoles a Guatemala, la receta se fue modificando.
En el caso de la receta que te compartimos, proviene de las ciudades de la Antigua Guatemala y la Nueva Guatemala de la Asunción, durante la época colonial. Entre los ingredientes utilizados en el ponche, pueden encontrarse frutas secas provenientes del mundo árabe, que luego llegaron a nuestro país a través de la cultura española.
Así que ya sabes, si quieres tener un poco de Guatemala en tu casa, prepara esta receta y nos cuentas que tal te quedó.
