Las enchiladas de pollo regulares son tan de temporada pasada. Dale sabor a tus celebraciones y reuniones con una de estas deliciosas recetas de enchiladas y deja las viejas recetas en el estante.
Si eres un gran fanático de la carne de res o el pollo, una de estas recetas sorprendentemente únicas y deliciosas te hará decir “¡Ay, caramba!” con cada bocado.
De lo clásico a lo moderno
Las enchiladas son de los platillo más tradicionales en la cocina mexicana. La clásica combinación de tortillas, queso y pollo, las hacen únicas en el mundo. Es por esta razón que son tan populares en cientos de países.
Justamente por su impacto en las gastronomías del mundo, las enchiladas han sido el foco de muchas nuevas creaciones culinarias. La cantidad de recetas de enchiladas hoy en día es increíble.
Tomando los ingredientes tradicionales, muchos chefs y cocineros en el mundo han creado sus propias variantes. Así que podemos decir que de lo clásico hemos pasado a lo moderno tomando la esencia de una tradicional receta mexicana.
Prueba estas deliciosas recetas de enchiladas y conviértete en el chef más original.
Enchiladas a la Búfalo
Una receta que fusiona lo más mexicano con el sabor de la cocina americana, tan afecta a sus famosas alitas búfalo.
Receta de enchiladas de pollo al búfalo
Ingredients
- 4 tortillas medianas
- 1 1/4 taza pollo desmenuzado
- 1 taza apio picado
- 14 onzas salsa picante de enchilada roja
- 1/3 taza salsa Frank's RedHot Buffalo Wing
- 1/2 taza queso azul
- 1/2 taza queso mozzarella rallado
- hojas de apio
Instructions
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón, mezcle la salsa de enchilada y la salsa Buffalo. Agregue más salsa Buffalo para una salsa más picante. Separe la salsa en dos lotes y mezcle el pollo con uno de los lotes. Agregue el apio y revuelva para combinar.
- Saque aproximadamente 1/4 de taza de relleno en el medio de cada tortilla. Agregue 2-3 cucharadas de queso mozzarella sobre el pollo. Luego, enrolle cuidadosamente y coloque con el doblez hacia abajo en la fuente para hornear preparada.
- Cubra las enchiladas enrolladas con la salsa restante y espolvoree con queso azul. Hornee por unos 20-25 minutos, o hasta que el queso se derrita. Decorar con hojas frescas de apio o cilantro.
Una pasta muy mexicana
Esta es una receta muy original y en definitiva creativa. Se trata de combinar la deliciosa sazón de este platillo mexicano con lo más italiano por definición: la pasta.
Receta de pasta de enchilada de carne con queso
Ingredients
- 4 tazas pasta sin cocer
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes ajo picado
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 pimiento amarillo picado
- 1/2 pimiento naranja picado
- 14.5 onzas tomates cortados en cubitos
- 1 libra carne molida
- 1/2 taza cilantro fresco picado
- 2 tazas queso de mezcla mexicana
Instructions
- Precaliente el horno a 350 grados
- Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 7 minutos. Enjuague y reserve.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine por unos 2 minutos. Agregue ajo y pimientos y cocine hasta que estén suaves, otros 4 minutos. Agregue la carne molida y cocine hasta que estén doradas, unos 6-8 minutos. Escurrir la grasa.
- Engrase una fuente para hornear de 4 cuartos con spray antiadherente para cocinar. Mezcle la pasta con los tomates cortados en cubitos, 1-1 / 2 tazas de queso y la mezcla de carne. Verter en la fuente para hornear preparada.
- Cubra la pasta con 1/2 taza de queso restante y hornee hasta que se derrita, aproximadamente 20 minutos.
La Bloody Mary
Sí, como lo lees. No se trata de la famosa bebida y mucho menos de la leyenda urbana. Existe una versión de este rico platillo llamada Blody Mary, y es de hecho muy famosa. En algunas zonas de Estados Unidos las acostumbran mucho, en particular en la comunidades latinas que celebran días como el 5 de mayo. Así que échale un vistazo a esta original receta.
Receta de enchiladas de pollo Bloody Mary con salsa verde
Ingredients
- 2 pechugas pollo deshuesado, sin piel, cocidas y desmenuzadas
- 3 tomates grandes en cubos
- 2 latas chiles verdes picados
- 1/2 taza mezcla blody Mary
- 2/3 taza apio picado
- 4 tortillas grandes
- 14.5 onzas salsa de enchilada verde
- 1/2 taza queso mozarella
- cilantro para decorar
Instructions
- Coloque el pollo, los tomates, los chiles verdes, el apio y la mezcla de bloody mary en una olla de cocción lenta. Ajuste a bajo y deje cocinar por aproximadamente 1-1 / 2 horas. Drene la mayor parte del líquido restante.
- Precaliente el horno a 350 grados. Engrase una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
- Coloque aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla. Cubra con aproximadamente 3 cucharadas de queso mozzarella. Enrolle las enchiladas y colóquelas con el lado doblado hacia abajo en una fuente de horno engrasada.
- Vierta la salsa de enchilada verde sobre las tortillas enrolladas y cubra con el queso mozzarella restante.
- Hornee por unos 20-25 minutos, o hasta que el queso se derrita. ¡Decora con cilantro fresco y disfruta!
