El aceite de cocina es esencial en las cocinas domésticas y comerciales por igual porque se usa en una amplia variedad de cocina. Ambas situaciones, el que cocina debe lidiar con el problema de desechar o reciclar el aceite usado. En los hogares, deshacerse de los aceites por el desagüe provocará una obstrucción. Y en las cocinas comerciales, el gran…
A la parrilla, ahumado, con verduras, en fajitas, ¡no importa!, prepara un buen pollo, siempre a la perfección. El pollo es una de las carnes más versátiles que puedes poner en la parrilla o en el ahumador. Fácil de cocinar y capaz de tomar casi cualquier sabor. También tiene el atractivo adicional de ser bajo en grasa y capaz de tomar…
El congelador sirve para algo más que tener hielo en una charola. Puede ser un gran aliado para conservar la comida mucho más tiempo. Hagas lo que hagas, el congelador puede cambiar tu forma de cocinar y ayudarte al mismo tiempo a ahorrar dinero. Checa como aprovechar mejor esta parte del refrigerador. Consejos para que tu congelador sea tu mejor amigo…
Cuando pensamos en carne asada se nos viene a la mente hacernos pronto de un buen asador, carbón y cortes de carne. Pero más allá de esto, debemos recordar que a nadie le gusta probar un filete duro como suela de zapato, por lo que recurrimos a ablandar la carne. Por supuesto todos decimos que nosotros preparamos la mejor carne…
Una carne asada perfecta comienza mucho antes de que las brasas se calienten. El primer paso es crucial y en ocasiones no ponemos atención, y es elegir la carne. La calidad de la carne se basa en el marmoleado de la grasa. Prime es la mejor calidad. El uso de cortes de primera calidad no garantiza el éxito, pero este…